Cada enero llega un manjar que a todos nos encanta: la galette des rois.
Este pastel ha gozado de un éxito casi ininterrumpido desde la época romana, y ahora parece más arraigado que nunca en nuestras tradiciones.
Este año, hemos ideado una receta a la que no le falta originalidad: la Galette des rois con CBD.
El CBD, o cannabidiol, es una molécula activa presente de forma natural en la planta del cáñamo, también conocida como cannabis light. Tiene una serie de propiedades altamente beneficiosas para nuestro bienestar.
Los orígenes de la galette des rois
Contrariamente a lo que podría pensarse, la tradición de la galette des rois no es de origen religioso. De hecho, la galette des rois se remonta a la época romana, cuando se comía para celebrar el solsticio de invierno. Durante las fiestas dedicadas al dios Saturno, se repartían rebanadas de galette des rois al azar, a partes iguales entre amos y esclavos. La persona que encontraba el haba se convertía en rey por ese día y se le podían conceder todos sus deseos a lo largo de la jornada. Era costumbre que el miembro más joven de la asamblea ocupara su lugar bajo la mesa y, uno a uno, designara a las personas a las que debía entregarse la porción de tarta.
A lo largo de los siglos, la tradición de la galette des rois se ha perpetuado, desde las fiestas de la Edad Media hasta las mesas de Luis XIV. Sólo durante la Revolución Francesa la costumbre atravesó un periodo complicado, ya que su nombre iba en contra de las ideas revolucionarias.
Poco después, sin embargo, volvió a la mesa y se recuperó la tradición, para deleite de los gourmets.
Tradicionalmente, la galette des rois se comía el día de la Epifanía, el 6 de enero. Pero desde los años sesenta, el Vaticano ha cambiado la fecha para que el pastel se comparta el primer domingo del mes. Hoy en día, se puede disfrutar de este dulce con sabor a almendra durante todo el mes de enero.
Este año, High Society ha ideado una receta ligeramente original y relajante para una galette des rois: la CBD galette des rois.
Nuestra receta de Galette des rois con CBD
Ingredientes:
2 hojaldres
80 g de azúcar
140 g de almendra en polvo
75 g de mantequilla de CBD
2 huevos
1 yema de huevo
1 alubia
Si no tienes flores o recortes de High Society CBD para hacer tu mantequilla, también puedes añadir destilado de CBD a tu mantequilla.
Preparación del roscón de reyes con frangipane y CBD
Paso 1: Mezclar en un cuenco la mantequilla CBD ablandada con el azúcar. A continuación, añade la almendra en polvo.
Paso 2: Añadir los 2 huevos a la mezcla. Mezcla bien la mezcla.
Etapa 3: Extiende el hojaldre en un molde para tartas o en una bandeja de horno forrada con papel de horno y pínchalo para evitar que se hinche demasiado. Verter la masa sobre el hojaldre, dejando un margen de 2/3 cm para que los 2 hojaldres se peguen.
Paso 4: A continuación, añade las habas y cierra la galette colocando la2ª masa sobre la1ª. Selle los 2 bordes de la masa, pegándolos bien.
Paso 5: Dibuja diseños en la galette antes de pincelarla con yema de huevo para dorarla.
Paso 6: Por último, sólo queda hornear la tarta CBD entre 20 y 30 minutos a 200°C.
¿Por qué hacer una "galette des rois" CBD?
El CBD está repleto de beneficios para el organismo. Así, al comer un pastel de CBD, puedes beneficiarte de los efectos relajantes, ansiolíticos y analgésicos del cannabidiol, además del sabor a frangipane típico de la tradicional galette des rois.
La galette des rois CBD es una forma deliciosa y relajante de disfrutar de todos los beneficios del cannabidiol.
No hay duda de que esta original receta se convertirá rápidamente en su favorita.
PD: Tenga en cuenta, no obstante, que la "galette des rois" de CBD es una receta que sólo debe compartirse entre adultos, ya que el consumo de CBD está prohibido a los menores.
