El CBD, también llamado cannabidiol, está presente de forma natural en la flor de cáñamo. Estudios han demostrado que posee numerosos beneficios para nuestro cuerpo y nuestra salud. Ya conocemos el CBD en forma de aceite sublingual, flores, infusiones o incluso cosméticos. Entonces, ¿por qué no incorporarlo en nuestra cocina?
Aquí está nuestra receta de aceite de cocina infusionada con CBD, para beneficiarse de todas las virtudes del cáñamo directamente en su plato.
Por qué usar aceite con CBD en la cocina
El aceite vegetal es uno de los alimentos muy saludables para nuestro organismo e indispensable para asegurar su buen funcionamiento. Al consumir aceite vegetal, se asegura especialmente un aporte de omega 3 y 6, que nuestro cuerpo no puede fabricar por sí solo.
Por lo tanto, es primordial consumir regularmente grasas saludables. ¿Y por qué no enriquecer su aceite añadiendo todos los beneficios del CBD?
El CBD actúa a varios niveles en nuestro organismo y puede, por ejemplo:
- Disminuir el estrés y la ansiedad
- Aliviar las inflamaciones
- Ayudar a una mejor digestión
- Aliviar el dolor
Usar aceite infusionado con CBD en sus platos es por lo tanto una alternativa a la tradicional toma de aceite de CBD bajo la lengua (sublingual). Nuestras flores de CBD tienen un contenido de THC < 0,2% y no presentan ningún efecto psicotrópico ni adicción. Por lo tanto, puede consumir su aceite de CBD en cualquier momento del día, con total legalidad.
Muchas razones para hacer de su aceite infusionado con CBD su nuevo alimento de bienestar.
¿Cómo hacer su aceite de CBD para la cocina?
El aceite de CBD, como su nombre indica, es un aceite vegetal en el que se ha infusionado la flor de CBD o el trim. Es en las flores donde se encuentra la mayor parte de los cannabinoides presentes en el cáñamo y por lo tanto se obtiene un aceite con un sabor más fuerte. Si prefiere un sabor más suave, el trim será la alternativa perfecta. De hecho, no debe confundirse con el aceite de CBD, que es directamente extraído del cáñamo.
Este aceite revelará después todos sus beneficios en sus preparaciones culinarias, ensaladas, pizzas y en todos los platos que salgan de su cocina.
Lista de ingredientes y utensilios
- 25 gramos de trim o flores de CBD (según su preferencia)
- 50 cl de aceite
- 1 tamiz
- 1 cazo
- 1 bol grande / ensaladera
- 1 embudo
- 1 botella de aceite con tapa
Receta de aceite de cocina infusionado con CBD
Paso 1: Descarboxilar sus flores de CBD
Antes que nada, debe descarboxilar su CBD. Este paso permitirá activar todos los cannabinoides presentes de forma natural en la planta. De hecho, es al calentar la flor de CBD que los cannabinoides se activan. Sin descarboxilación, su aceite no absorberá ninguno de estos compuestos.
Para este paso, pique gruesamente sus flores de CBD antes de colocarlas en su bandeja. Si es necesario, utilice papel de hornear y un grinder.
Deje cocinar 40 minutos a 110 grados, removiendo de vez en cuando.
Paso 2: la infusión
Para infusionar tu aceite con CBD, comienza mezclando en una cacerola el aceite vegetal de tu elección (oliva, coco, cáñamo…) con tus flores CBD.
Calienta la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, removiendo de vez en cuando. Sobre todo, ten cuidado de no hervir tu aceite y baja el fuego en cuanto observes la formación de burbujas.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la cacerola del fuego y deja enfriar bien.
Paso 3: la filtración de tu aceite
Una vez que tu aceite esté frío, pásalo por un colador vertiéndolo suavemente en tu bol o ensaladera. Esto permitirá filtrar todos los trozos florales de tu aceite. Si notas que algunos trozos pasaron a través del colador, ¡no te preocupes! Solo tienes que dejar reposar tu aceite infusionado con CBD durante varias horas, el tiempo que se forme el depósito con los trozos. Luego continúa la receta teniendo cuidado de no trasvasar el depósito a la botella de aceite infusionado con CBD.
Paso 4: El embotellado de tu aceite de cocina con CBD
Finalmente, solo te queda llenar tu botella de aceite. Para ello, hazte con un embudo, colócalo en tu botella y vierte suavemente tu aceite infusionado con CBD. Cierra y deja reposar antes de degustar!
Es importante elegir una botella que se cierre para evitar que tu aceite infusionado con CBD se ponga rancio.
Cocinar con aceite infusionado con CBD
El aceite con CBD presenta por tanto los beneficios de tu aceite vegetal, sumados a los relacionados con el CBD. Para poder aprovechar todos los nutrientes, asegúrate de no hervir nunca tu aceite. Los cannabinoides responsables de las virtudes del CBD se degradan con temperaturas demasiado altas. Por lo tanto, evita cocinarlo y prefiere añadirlo a tus platos calientes después de la cocción o al horno (no más de 160 grados).
Puedes degustar tu aceite infusionado con CBD para sazonar tus ensaladas, acompañar tus pizzas, realzar tus pastas, o simplemente para dar un toque original a tus platos y pasteles. Por cierto, si sueles cocinar pasteles y repostería, podrías estar interesado en nuestra receta de mantequilla con CBD.
La única precaución a tomar: mantener tu aceite infusionado con CBD fuera del alcance de los niños. El consumo de CBD está prohibido para menores.
¿Qué flor de CBD elegir para hacer tu aceite infusionado con CBD?
Es posible usar cualquier flor de CBD para hacer tu aceite de cocina. La elección de la variedad dependerá de los gustos de cada uno.
Puedes adaptar tu aceite según tus necesidades: la trim para un sabor más ligero, o flores de CBD para un sabor más pronunciado al degustar.
Descubre nuestra selección de flores de CBD High Society para preparar tu aceite infusionado con CBD:
