Presente naturalmente en el cáñamo (o cannabis), el CBD (o cannabidiol) es un cannabinoide que tiene numerosos efectos positivos en nuestro cuerpo. Entre las virtudes del CBD, la más conocida y reconocida es su acción relajante. Y a diferencia del THC presente también en el cannabis, el CBD no es adictivo ni genera efectos psicotrópicos.
High Society le propone una receta de mantequilla con CBD para dar un toque de originalidad a sus platos y brindarle un momento a la vez delicioso y relajante.
Por qué hacer mantequilla infusionada con CBD
Nuestro cuerpo necesita grasas buenas, presentes por ejemplo en el aceite, la mantequilla, los pescados, etc., para aportarle ciertos nutrientes como los omega 3 y 6, que es incapaz de sintetizar por sí mismo. Por otro lado, el CBD y otros cannabinoides contenidos en el cannabis son lipófilos; es decir, necesitan fijarse a las grasas para ser asimilados por nuestro organismo y así liberar todos sus activos.
Entre los beneficios del CBD, se encuentran especialmente:
- Una disminución del estrés y la ansiedad
- Una reducción de las inflamaciones
- Una mejor digestión
- Un alivio del dolor
Para combinar los beneficios de una buena grasa con los del CBD, nada mejor que la mantequilla. Ingrediente multifuncional que se consume tanto solo, sobre una rebanada de pan, como en una receta de pastel más elaborada, pasando por supuesto por el clásico pasta con mantequilla.
¿Cómo hacer su mantequilla con CBD?
La mantequilla con CBD es una mantequilla en la que se han infusionado flores de CBD. Para nuestra receta, tiene 2 opciones: si busca un sabor ligero y sutil, le recomendamos usar trim. Si por el contrario desea una mantequilla con un sabor más pronunciado, opte por las flores de CBD.
Todos nuestros productos CBD High Society tienen un contenido de THC < 0,2% y cumplen así con las leyes francesa y europea, asegurándole un consumo totalmente legal.
Lista de ingredientes y utensilios
- 25 g de flores de CBD o trim según su preferencia
- 250 g de mantequilla sin sal (no salada) o aceite de coco
- 1 litro de agua
- 1 bol
- 1 cacerola
- 1 tamiz
- 1 recipiente cerrado para conservar su mantequilla
Receta de mantequilla con CBD
Primer paso: Descarboxilación del CBD
Antes de comenzar la preparación de su mantequilla con CBD, debe descarboxilar sus flores de CBD o su trim. Bajo la acción del calor (aquí en su horno), los cannabinoides contenidos en el cáñamo se activarán. Si no realiza este paso, su mantequilla no asimilará ninguno de los beneficios del CBD.
Para descarboxilar sus flores, primero debe triturarlas hasta reducirlas a polvo, lo que permitirá aumentar su asimilación en el organismo.
Luego, extiéndalos sobre su bandeja (posiblemente cubierta con papel de hornear) y deje cocinar durante 40 minutos a 110 grados. Recuerde remover de vez en cuando para un calentamiento uniforme del CBD.
Segundo paso: infusión de la mantequilla de CBD
Una vez terminada la descarboxilación, puede comenzar la etapa de la infusión. Para ello, caliente 1L de agua bajando el fuego antes de los primeros signos de ebullición. Luego, añada suavemente su mantequilla bajando la placa para ponerla a fuego lento. Tenga cuidado de no quemarse. El agua es indispensable para evitar que la mantequilla se queme en la cacerola. Una vez derretida la mantequilla, añada sus flores molidas o su trim. Aquí es donde comienza realmente la etapa de la infusión. Deje infusionar su mezcla a fuego lento durante un mínimo de 3 horas y hasta 24 horas. Cuanto más tiempo deje cocer a fuego lento las flores de CBD, más rica en cannabinoides será su mantequilla y más sentirá sus efectos relajantes. Su mantequilla está lista cuando distingue claramente 2 capas de líquido separadas: el aceite arriba y el agua abajo.
Tercer paso: filtrado de la mantequilla de CBD
Es hora de pasar a la etapa de filtrado. Para ello, nada más sencillo: trasvase la preparación obtenida en un bol vertiéndola sobre un colador. Este permitirá filtrar los trozos más grandes de flores de CBD o de trim contenidos en su mantequilla. Si quedan pequeños trozos, puede repetir esta etapa filtrando de nuevo su mantequilla con un filtro de café.
Último paso: dejamos enfriar la mantequilla
Antes de degustar su mantequilla infusionada con CBD, le queda un último paso: deberá ponerla en el refrigerador durante varias horas para que se endurezca. Una vez solidificada, solo tiene que recoger su mantequilla de CBD raspando suavemente la superficie de su mezcla, teniendo cuidado de no mezclarla con la capa inferior compuesta de agua.
Su mantequilla de CBD ya está lista para ser consumida. Le aconsejamos conservarla en frío hasta 2 semanas, en un recipiente cerrado para evitar que se ponga rancia.
Cocinar con mantequilla de CBD
La mantequilla de CBD puede añadirse según sus deseos a todos sus platos. Sin embargo, evite calentarla demasiado, por ejemplo, poniéndola directamente en una sartén caliente. Esto podría alterar los cannabinoides presentes y, por lo tanto, atenuar sus efectos.
Además, puede aromatizar su mantequilla según sus gustos: especias, hierbas de Provenza, cítricos, coco, vainilla… Si es así, recuerde integrarlos en su preparación en el momento de la infusión.
Para sus ensaladas, pizzas y otros platos, también puede probar nuestra receta de aceite infusionado con CBD.
¿Qué flor de CBD elegir para hacer su mantequilla?
Se puede hacer mantequilla con cualquier variedad de flores de CBD. Pero, según sus deseos, puede elegir variedades con aromas más o menos dulces.
