Cada mes de enero marca la llegada de una delicia que a todos nos gusta: la galette des rois.
Este pastel ha tenido un éxito casi ininterrumpido desde la época romana y parece estar más que nunca arraigado en nuestras tradiciones.
Este año, te proponemos una receta que no carece de originalidad: la galette des rois al CBD.
El CBD o cannabidiol, es una molécula activa presente de forma natural en la planta de cáñamo, también llamada cannabis light. Posee numerosas virtudes muy beneficiosas para nuestro bienestar.
Origen de la galette des rois
Contrariamente a lo que se podría creer, la tradición de la galette des rois no es de origen religioso. De hecho, la galette des rois se remonta a la época romana, cuando se degustaba para celebrar el solsticio de invierno. Durante las fiestas dedicadas al dios Saturno, se distribuían al azar porciones de galette des rois, repartidas equitativamente entre amos y esclavos. Quien encontraba la haba se convertía en rey por un día y podía ver cumplidos todos sus deseos durante esa jornada. La costumbre dictaba que el más joven de la asamblea se colocara bajo la mesa y designara una a una a las personas a quienes debía darse la porción de pastel.
A lo largo de los siglos, esta tradición de la galette des rois se ha perpetuado, invitándose desde los banquetes de la Edad Media hasta las mesas de Luis XIV. Fue solo durante la Revolución Francesa que la costumbre atravesó un período complicado, debido a su nombre, que iba en contra de las ideas revolucionarias.
Sin embargo, poco tiempo después, volvió a las mesas y la tradición se retomó, para el mayor placer de los golosos.
Tradicionalmente, la galette des rois se comía el día de la Epifanía, es decir, el 6 de enero. Pero desde los años 60, el Vaticano modificó la fecha para que el pastel se compartiera el primer domingo del mes. Hoy en día, se puede disfrutar de esta delicia con sabor a almendra durante todo el mes de enero.
Este año, High Society les propone una receta de galette des rois un poco original y relajante: la galette des rois al CBD.
Nuestra receta de la galette des rois al CBD
Ingredientes:
2 masas de hojaldre
80 g de azúcar
140 g de harina de almendra
75 g de mantequilla con CBD
2 huevos
1 yema de huevo
1 haba
Si no tienes flores de CBD High Society o trim para hacer tu mantequilla, también es posible añadir a tu mantequilla destilado CBD.
Preparación de la galette des rois de frangipane y CBD
Etapa 1: En un bol, mezcla la mantequilla con CBD ablandada con el azúcar. Luego añade la harina de almendra.
Etapa 2: Añade los 2 huevos a la preparación. Mezcla bien la masa.
Etapa 3: Extiende la masa de hojaldre en un molde para tarta o sobre una bandeja cubierta con papel de horno y pínchala para evitar que suba demasiado. Vierte la preparación sobre la masa asegurándote de dejar un margen de 2/3 cm para pegar las 2 masas de hojaldre juntas.
Etapa 4: Luego, añade la haba y cierra la galette colocando la 2ª masa sobre la 1ª. Sella los 2 bordes de las masas, pegándolos bien.
Etapa 5: Dibuja motivos en la galette antes de pincelar con una yema de huevo para dorar tu galette.
Etapa 6: Finalmente, solo te queda meter tu galette con CBD en el horno, entre 20 y 30 minutos a 200°C.
¿Por qué hacer una galette des rois con CBD?
El CBD está lleno de virtudes para nuestro cuerpo. Así, al comer una galette con CBD, disfrutas de los efectos relajantes, ansiolíticos y analgésicos del cannabidiol, así como del buen sabor de la frangipane, típico de la galette des rois tradicional.
La galette des rois con CBD es, por tanto, una forma deliciosa y relajante de disfrutar de todos los beneficios que ofrece el cannabidiol.
¡No hay duda de que esta receta original se convertirá rápidamente en tu favorita!
PD: Sin embargo, atención, la galette des rois con CBD es una receta para compartir solo entre adultos, ya que el consumo de CBD está prohibido para menores.
