Cada enero marca la llegada de una delicia que a todos nos encanta: la galette des rois.
Este pastel ha disfrutado de un éxito casi infalible desde la época romana y parece más arraigado que nunca en nuestras tradiciones.
Este año os proponemos una receta a la que no le falta originalidad: la tarta rey CBD.
El CBD o cannabidiol, es una molécula activa presente de forma natural en la planta de cáñamo, también llamada cannabis ligero. Tiene muchas virtudes muy beneficiosas para nuestro bienestar.
Origen de la galette des rois
Al contrario de lo que podría creerse, la tradición de la galette des rois no es de origen religioso. De hecho, la galette des rois se remonta a la época romana, donde se comía para celebrar el solsticio de invierno. Durante los festivales dedicados al dios Saturno, se distribuían al azar porciones de pastel real, repartidas en partes iguales entre amos y esclavos. El que tenía el frijol se convertía en el rey del día y luego podía ver cumplidos todos sus deseos a lo largo de ese día. La costumbre era que el más joven del grupo se situara debajo de la mesa y designara una a una las personas a quienes debía entregarse el trozo de tarta.
A lo largo de los tiempos, esta tradición de la galette des rois se ha perpetuado, apareciendo desde las fiestas de la Edad Media hasta las mesas de Luis XIV. Sólo durante la Revolución Francesa la costumbre experimentó un período complicado, como su nombre lo indica, yendo a contracorriente de las ideas revolucionarias.
Sin embargo, poco tiempo después volvió a las mesas y se reanudó la tradición, para deleite de los gastrónomos.
Tradicionalmente, la galette des rois se comía el día de la Epifanía, el 6 de enero. Pero desde los años 60, el Vaticano cambió la fecha para que el pastel se reparta el primer domingo de principios de mes. Hoy podemos disfrutar de este delicioso dulzor con sabor a almendra durante todo el mes de enero.
Este año, High Society te ofrece una receta de pastel de rey un poco original y relajante: el pastel de rey con CBD.
Nuestra receta de pastel rey de CBD
Ingredientes :
2 hojaldres
80 gramos de azúcar
140 g de almendra en polvo
75 g de mantequilla de CBD
2 huevos
1 yema de huevo
1 frijol
Si no tienes flores o adornos de CBD High Society para hacer tu mantequilla, también es posible agregar destilado a tu mantequilla.
Preparación de king cake con frangipane y CBD
Paso 1: En una ensaladera, mezcle la mantequilla de CBD ablandada con el azúcar. Luego agrega la almendra en polvo.
Paso 2: Añade los 2 huevos a la mezcla. Mezclar bien la masa.
Paso 3: Extiende el hojaldre en un molde para tarta o sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y pincha para evitar que se hinche demasiado. Verter la mezcla sobre la masa, procurando dejar un margen de 2/3 cm para pegar los 2 hojaldres.
Paso 4: Luego, agrega el frijol y cierra la tortita colocando la 2ª masa sobre la 1ª. Sellar los 2 bordes de la pasta, pegándolos bien.
Paso 5: Dibuja patrones en el panqueque antes de untarlo con yema de huevo para dorarlo.
Paso 6: Finalmente, lo único que tienes que hacer es colocar tu tortita de CBD en el horno durante entre 20 y 30 minutos a 200°C.
¿Por qué hacer un pastel rey de CBD?
El CBD está lleno de beneficios para nuestro organismo. Así, al comer un pastel de CBD, te beneficias de los efectos relajantes, ansiolíticos y analgésicos del cannabidiol, así como del buen sabor del frangipano, típico del tradicional pastel de rey.
El CBD king cake es, por tanto, una forma deliciosa y relajante de disfrutar de todos los beneficios que ofrece el cannabidiol.
¡No hay duda de que esta receta original se convertirá rápidamente en tu favorita!
PD: Pero ojo, el pastel rey de CBD es una receta para compartir únicamente entre adultos, estando prohibido el consumo de CBD para menores.
