Los fanáticos del CBD ya están convencidos: hoy en día cocinar con CBD como ingrediente ya no es raro. En el pasado, el cannabis sólo se asociaba con el embriagador pastel espacial. Pero hoy en día, blogs enteros se dedican a crear recetas originales que combinan bien con el aceite de CBD u otros productos derivados del CBD.
Si te gusta pasar tiempo en la cocina y aprecias los efectos del CBD, aquí encontrarás toda la información que necesitas para hacer buenas preparaciones con tu CBD favorito. Esta guía le ayudará a adquirir los conceptos básicos necesarios antes de explorar nuestras recetas de CBD.
¿Qué es el CDB?
El CBD es un compuesto natural que se encuentra en el cannabis. A diferencia de su homólogo más famoso, el THC, el CBD no produce ningún efecto psicoactivo. Esto significa que consumir productos de CBD no te drogará. Por otro lado, disfrutará de muchos beneficios potenciales para la salud.
Se ha demostrado que el CBD alivia la ansiedad, el dolor y puede reducir la inflamación. Además, mejoraría la calidad del sueño y reduciría los niveles de estrés. Actualmente, se está estudiando el potencial del CBD para tratar otras afecciones, como la enfermedad de Alzheimer, el cáncer y la enfermedad de Crohn.
Cocinar con CBD, ¿una nueva tendencia de estilo de vida?
Como sabes, las tendencias de estilo de vida más candentes suelen venir de Estados Unidos. Los estadounidenses ciertamente son muy buenos ideando nuevos conceptos, pero también son muy hábiles para comercializarlos. La primera mención de alimentos que contienen cannabis se remonta al año 2000 a.C. en India. Las antiguas poblaciones de Oriente ya consumían cannabis en sus bebidas durante los rituales.
Por lo tanto, el consumo de cannabis en los alimentos en el sentido moderno se debe a la creación estadounidense de “comestibles”. Se trata de productos de cannabis caseros o fabricados en fábrica que se venden en California. De hecho, los precursores de la cultura del cannabis contribuyeron en gran medida a la expansión de esta tendencia a principios de los años 1960, en particular con la ayuda de chefs famosos y sus recetas únicas a base de cannabis.
La tendencia se ha extendido a Europa y ahora todo el mundo consume cannabis en su dieta como si fuera una planta como cualquier otra. La comunidad del CBD no es una excepción. No sólo sugiere añadir CBD a sus recetas, sino también consumir productos comestibles de CBD (chocolate, dulces, miel, té, café, etc.).
¿Cuáles son los beneficios de cocinar con CBD?
Varios estudios han demostrado que el CBD tiene muchos beneficios. En términos más simples, piense en el sistema endocannabinoide de nuestro cuerpo como una red compleja de enzimas, neurotransmisores y receptores. Desempeñan un papel vital en la formación de nuestro sistema nervioso central. Este sistema controla una amplia gama de actividades, incluido el dolor, el control motor, la memoria, el hambre, la inflamación y más. Como ves, el CBD actúa directamente sobre este sistema, de ahí sus propiedades antiestrés y calmantes.
Efecto beneficioso del CBD sobre nuestra inmunidad
El CBD es una poderosa herramienta que actúa sobre el sistema endocannabinoide de nuestro propio cuerpo. Reduciría la inflamación al mismo tiempo que equilibraría el sistema inmunológico y preveniría el estrés oxidativo. Nuestro cuerpo produce sus propios cannabinoides y el sistema inmunológico detecta los cannabinoides que consumimos.
El sistema endocannabinoide está en constante evolución. Puede verse alterado por diversos factores, como enfermedades autoinmunes, inflamación y otros problemas. El CBD podría utilizarse para corregir este desequilibrio y ayudar al sistema a funcionar correctamente. Activaría varios procesos antioxidantes y antiinflamatorios que actúan directamente sobre las células inmunitarias.
CBD para el insomnio
El cannabidiol sería una gran solución para las personas que quieran beneficiarse de un sueño de mejor calidad. Se dice que ayuda a las personas a conciliar el sueño más rápido, lo que es especialmente beneficioso si sufre de insomnio.
Además, la investigación sobre el CBD ha mostrado resultados prometedores para tipos de cáncer como las metástasis de mama. Esta sustancia parece silenciar un gen que promueve el crecimiento de células cancerosas en muchos tumores malignos. La investigación en esta área aún está en curso, pero los resultados iniciales son alentadores.
Con base en lo anterior, incorporar CBD a tu dieta sólo puede ser beneficioso para ti. Este suplemento será aún más adecuado para usted si padece los problemas mencionados como insomnio, estrés e inflamación.
¿Cómo cocinar CBD y qué cocinar con él?
La variedad de formulaciones posibles con CBD es ilimitada. Con CBD podrás preparar platos, postres, bebidas, snacks y muchas otras recetas. Cada receta se parecerá a su consumidor, especialmente en lo que respecta a la dosis de CBD.
Nuestras recetas ofrecen siempre una dosis media, ni demasiado fuerte ni demasiado ligera. Esto puede ser adecuado para cualquier tipo de consumidor, incluso aquellos que nunca han consumido CBD.
Nuestro consejo: Para las primeras recetas, dosifique lentamente y luego aumente la dosis según sus deseos y sus sensaciones.
Algunos consejos para empezar a cocinar con aceite de CBD
El CBD se puede utilizar para muchos propósitos y una excelente forma de utilizarlo es incorporarlo a las comidas. Para aprovechar los beneficios de este compuesto en la cocina, deberá tomar algunas medidas esenciales para proteger su salud.
Evite comprar aceites de cocina caros
En su lugar, haga sus propios aceites con infusión de CBD . Este es un método mucho más económico de incorporar CBD a tu cocina.
Recuerde controlar la temperatura de cocción.
Los aceites de CBD pueden arder a temperaturas moderadamente altas. Agregue aceite de CBD después de retirar los alimentos del fuego para mantener la potencia de los alimentos cocinados en niveles más altos. Puedes utilizar aceite de CBD, por ejemplo, en salsas y aderezos para ensaladas que se cuecen a bajas temperaturas.
Además, al cocinar con CBD, debes tener en cuenta la temperatura de cocción. De hecho, el calentamiento controlado del cannabidiol aumenta su rendimiento. Las temperaturas de cocción superiores a 185ᴼC no son beneficiosas para el CBD. Esto se debe a que afectará a ciertos principios activos como los terpenos. Entonces se modificarán las propiedades terapéuticas del CBD. Para ello se recomienda cocinar el CBD a fuego lento.
Considere incluir grasas saludables en su dieta
El CBD es liposoluble. Esto significa que cuando lo combinas con grasas, tu cuerpo la absorbe mejor. El CBD puede sentirse atraído por casi cualquier aceite, incluidos el de oliva, el de coco, los MCT y el aguacate. Sin embargo, existen diferencias entre los aceites, incluido el sabor, los beneficios para la salud y las temperaturas de cocción.
sea paciente
El CBD tarda más en procesarse en el cuerpo que las gotas de CBD que puedes poner debajo de la lengua. Por este motivo, debes tener paciencia antes de empezar a ver resultados. Cualquier cosa comestible en los alimentos debe pasar por los intestinos y el hígado antes de ingresar al torrente sanguíneo. El CBD, por otro lado, pasa por alto el intestino y el hígado cuando se toma debajo de la lengua. Por tanto, ingresa directamente al torrente sanguíneo.
Enmascarar el sabor del aceite de CBD
La mayoría de las recetas de aceite de CBD son para repostería. Principalmente porque el chocolate y el azúcar facilitan enmascarar el sabor del CBD. Pero el aceite de CBD también se puede utilizar para preparar platos salados. Sin embargo, en este caso es posible la inclusión de sustancias que enmascaren el sabor del CBD. Las recetas de cocina con aceite de CBD no eran comunes hasta hace unos años. Ya están disponibles cientos de deliciosas recetas con CBD.
Elija los mejores tipos de aceites de CBD para cocinar
Para cocinar, lo mejor es utilizar aceites de CBD de productores acreditados y de alta calidad. Es decir, aquellos que han sido cuidadosamente testados por laboratorios independientes para garantizar su seguridad.
Así que busque productos que contengan sabores naturales y aceites portadores orgánicos, así como otros ingredientes alimentarios. Además, utilice aceites de CBD ya preparados en lugar de tinturas para ahorrar tiempo y dinero.
Guarde su CBD correctamente
El cáñamo es una planta que tiene la capacidad de absorber sustancias químicas de su entorno, ya sean buenas o malas para la salud. Por este motivo, la luz y el calor pueden afectar a los cannabinoides. Esto inevitablemente afecta a la calidad de sus diferentes ingredientes, así como a sus beneficios. Luego hay que asegurarse de que el producto se almacene bien, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro, para mantener su calidad y así evitar pérdidas por degradación del CBD.
¿Qué formas de CBD y qué dosis debo utilizar?
Cuando se trata de bebidas, la flor de CBD es la forma más utilizada.
En cuanto al uso de flores de CBD, generalmente utilizamos entre 1 y 2 g en las recetas. Pero primero hay que pasar por la etapa de descarboxilación. Este es un paso bastante importante que ayuda a activar los cannabinoides. Para ello, precalienta el horno a 110°C y luego desmenuza las flores en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Cuando el horno esté caliente coloca la bandeja con las flores en el horno y hornea por 40 minutos.
Para las ensaladas, se suele añadir aceite de CBD al aderezo. Otros añaden flores trituradas como guarnición.
En tartas, la leche con CBD es perfecta. Lo más importante es no superar la temperatura de 160°C (por encima de eso, las moléculas de CBD se deterioran), para que la leche no se evapore.
En cuanto a la dosis de CBD en tus formulaciones, dependerá de tu consumo y de tus preferencias. El CBD funciona de manera diferente según el peso. El resultado también dependerá del propósito de uso, el género y la reacción del cuerpo.
Experimente varias veces para encontrar la dosis correcta. Comience con una dosis baja y luego ajuste gradualmente.
El CBD ha sido un tema candente últimamente. ¡Y con razón! Este compuesto natural tiene muchos beneficios potenciales para la salud. Si tienes curiosidad sobre cómo incorporar este relajante ingrediente a tu cocina, hemos aprendido qué es el CBD, los beneficios de cocinar con él y cómo utilizarlo en tus propias recetas. Además, te hemos dado algunos consejos para elegir los mejores alimentos para potenciar la absorción de los productos de CBD. Si desea saber más sobre el CBD, ¡encontrará información interesante en nuestro sitio web !
