Como vivimos en un ambiente cada vez más contaminado, la necesidad de proteger nuestra salud nunca ha sido mayor. Sin embargo, esta contaminación, que afecta no sólo al aire que respiramos sino también a los alimentos que consumimos, favorece el fenómeno del estrés oxidativo.
El estrés oxidativo es diferente del estrés en sí, como el que sentimos antes de una fecha límite importante. De hecho, es un mecanismo fisiológico que subyace al envejecimiento celular y a la degeneración prematura del organismo. Para combatir este fenómeno de estrés oxidativo es especialmente necesaria una dieta rica en antioxidantes. Algunas investigaciones destacan los efectos antioxidantes del CBD. Por tanto, puede ser una forma eficaz de retrasar los efectos del envejecimiento.
¿Qué es el estrés oxidativo?
El estrés oxidativo no tiene nada que ver con el estrés en sí, como el que se siente antes de un examen, por ejemplo. Es un mecanismo fisiológico responsable del envejecimiento celular y la degeneración del organismo.
Cuando los tejidos utilizan oxígeno para quemar alimentos y convertirlos en energía, se producen desechos. Estas son moléculas inestables llamadas radicales libres.
Cada radical libre tiene un electrón desapareado. A este electrón, cargado negativamente, no le gusta estar aislado. Así buscará otro electrón para formar un par y así asegurar la estabilidad del radical libre. Para ello, se moverá por el cuerpo, chocará con células sanas para robarles un electrón. Es esta pérdida de electrones la que dañará la célula afectada y acelerará su envejecimiento.
Este mecanismo de búsqueda de electrones daña las células sanas e incluso puede alterar su ADN. De hecho, cada célula del cuerpo tiene ADN que codifica su funcionamiento. Es este cambio el que puede ser la causa de determinadas patologías, como el Alzheimer y el Parkinson, enfermedades cardiovasculares y determinados cánceres.
Estos radicales libres también pueden verse favorecidos por el estrés y la exposición a sustancias ambientales tóxicas como el humo del cigarrillo, el amianto o la contaminación.
¿Qué efecto tiene el estrés oxidativo?
Sobre salud
Fatiga, trastornos circulatorios, problemas de visión, enfermedades de la piel, incluido el cáncer, consecuencias para el sistema nervioso... El estrés oxidativo es responsable de muchas enfermedades. Esto incluso agravaría patologías neurodegenerativas como el Parkinson o el Alzheimer u otras como el SIDA o la insuficiencia renal.
El sistema cardiovascular también se resiente: arterias, venas, corazón… Los radicales libres llegan a estas partes del cuerpo y provocan enfermedades que pueden afectar incluso a la pierna, como la aterosclerosis.
Los científicos de La Sorbona han planteado la hipótesis de que los radicales libres son responsables de los casos graves de coronavirus. Como los antioxidantes están presentes en cantidades demasiado bajas contra los radicales libres en ciertos pacientes, no pueden permitir que el cuerpo se defienda. Esto daría lugar a casos más graves de los que conocemos.
En la piel
Cuando se produce estrés oxidativo, la piel también puede sufrir. Los daños que puede provocar este estrés oxidativo son numerosos:
- envejecimiento prematuro,
- una textura de piel diferente,
- la aparición de acné,
- Flacidez de la piel causada por la degradación de las proteínas que mantienen unida la piel.
El estrés oxidativo afecta el colágeno y las células de la piel y contribuye a enfermedades de la piel como el cáncer. Al degradar las células, también puede provocar otras enfermedades y permitir la aparición de arrugas y manchas marrones.
La aparición de cabellos blancos o grises, así como la alopecia y la caída del cabello, se deben en parte al estrés oxidativo.
Sobre el embarazo
Los radicales libres juegan un papel muy importante durante el embarazo: es gracias a su presencia que se puede formar la placenta y desarrollarse el embrión. Sin embargo, una presencia excesiva puede provocar rápidamente complicaciones durante el embarazo, como un aborto espontáneo o un parto prematuro.
El estrés oxidativo también afecta la fertilidad en hombres y mujeres. Por tanto, esto puede provocar infertilidad.
Entre los atletas
Esfuerzos prolongados, repetidos e intensos: así es el día a día de los deportistas. Dado que la oxidación es causada por actividades como el deporte, el estrés oxidativo puede favorecer a los deportistas.
El estrés oxidativo puede provocar daños en las articulaciones y los músculos, lo que cansa más rápidamente al deportista y puede ir acompañado de trastornos digestivos que pueden poner en peligro la carrera del deportista.
¿Qué es un antioxidante?
En general, para reducir el estrés oxidativo se recomienda llevar un estilo de vida saludable para reducir la presencia de radicales libres en el organismo. Entonces es necesario reducir las fuentes de estrés, una dieta equilibrada o al menos 30 minutos de ejercicio al día. Y una alimentación saludable capaz de combatir el estrés oxidativo requiere una dieta rica en antioxidantes.
Un antioxidante es una molécula capaz de capturar y estabilizar los radicales libres. De fuente endógena o exógena, transfiere un electrón, gracias al cual se combina con el único electrón del radical libre. Así, cuando el par (re)se forma, se estabiliza y ya no existe el riesgo de dañar el ADN de las células sanas vecinas, ya que ya no es necesario robar un electrón. Algunos antioxidantes son producidos naturalmente por el cuerpo, pero generalmente no son suficientes para combatir la oxidación. Por tanto, es adecuado promover una dieta rica en antioxidantes con el fin de inhibir el estrés oxidativo y así retrasar el envejecimiento o la aparición de determinadas patologías.
Existe una escala para medir el potencial antioxidante de los alimentos: ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno), expresada en unidades por 100 g. Los investigadores recomiendan consumir de 3000 a 5000 unidades ORAC por día. Ciertos alimentos tienen un notable poder antioxidante, como las bayas de goji (índice ORAC 3290/100 g), la cúrcuma (127.068/100 g), los arándanos (9.090/100 g), el chocolate negro (20.816/100 g), los frutos secos (13.541/100 g). gramo). ), tomillo (157.380/100 g) o granada (4.479/100 g). Los alimentos ricos en vitaminas C y E, ácidos grasos omega 3 y betacaroteno también son muy eficaces contra el envejecimiento.
¿Los antioxidantes realmente garantizan una buena salud?
El propio cuerpo produce antioxidantes y enzimas que se cree que absorben y previenen el exceso de radicales libres. Algunos de estos antioxidantes tienen la capacidad de estabilizar los radicales libres proporcionándoles el electrón que buscan desesperadamente.
El problema es que en ocasiones nuestro organismo se ve desbordado y su sistema de defensa se vuelve insuficiente.
En la década de 1990 se realizaron numerosos estudios sobre los efectos de los antioxidantes en la salud. En su momento, algunas observaciones prometedoras dieron lugar a afirmaciones un tanto apresuradas... En particular, la industria de los complementos alimenticios utilizó ciertas teorías para pregonar los beneficios de los alimentos ricos en polifenoles, cuyas propiedades antioxidantes han sido demostradas in vitro pero aún no han sido demostradas in vivo. .
Cuando decimos que los alimentos son buenos para nuestra salud porque contienen antioxidantes, ¡siempre debemos recordar que son sólo teorías! De hecho, no hay evidencia de que las moléculas antioxidantes exógenas (como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, la Q10, los carotenos y los polifenoles) en ciertos alimentos realmente combatan el cáncer y otras enfermedades crónicas.
CBD, una molécula con potencial antioxidante
El CBD (cannabidiol) es un fitocannabinoide sintetizado naturalmente por el cannabis. Su potencial antioxidante ha sido comprobado en estudios científicos realizados en los últimos años.
Un estudio publicado en 1998 en Estados Unidos destacó las propiedades antioxidantes y neuroprotectoras del CBD. Los investigadores concluyeron que el cannabidiol, el THC y varios cannabinoides sintéticos eran antioxidantes mediante voltamperometría cíclica. Este es un procedimiento que mide la capacidad de un compuesto para aceptar o donar electrones a un potencial de voltaje variable. El cannabidiol protegió más contra la neurotoxicidad del glutamato que el ascorbato o el alfa-tocoferol. Esto significa que es un poderoso antioxidante. Desde entonces, se ha identificado científicamente el peligro de los cannabinoides sintéticos. De hecho, solo ellos son capaces de provocar la mortalidad por sobredosis de cannabinoides. Por tanto, ya no se recomiendan.
En otro estudio publicado en 2019 por investigadores polacos, la eficacia del CBD sobre el estrés oxidativo puede explicarse precisamente por varios mecanismos fisiológicos.
Por un lado, el CBD inhibe la formación de ROS (derivados reactivos del oxígeno, incluidos los radicales libres) gracias a:
- inhibición de la actividad de enzimas prooxidantes;
- e interrupción de reacciones en cadena de radicales libres.
Por otro lado, el CBD también induce la defensa antioxidante. Esto es posible gracias a:
- el aporte de Zinc y Selenio apoyando la actividad antioxidante;
- aumentar el nivel de antioxidantes no enzimáticos;
- inhibición de cambios oxidativos en lípidos, proteínas y ADN mejorando la actividad de las enzimas antioxidantes.
Pero no sólo el CBD es un antioxidante. Los terpenos y flavonoides, principios activos también sintetizados por el cannabis, tienen propiedades beneficiosas en la lucha contra el envejecimiento celular. El terpeno betacariofileno, además de sus efectos antiinflamatorios y relajantes musculares, se considera un antioxidante muy eficaz. También se encuentra en la pimienta negra, el lúpulo, la albahaca, el clavo y el orégano. Por último, las semillas de cáñamo también tienen un fuerte potencial antioxidante debido a su alta concentración de caroteno.
En resumen, el estrés oxidativo es un fenómeno natural e inevitable responsable del envejecimiento celular. Los antioxidantes ayudan a frenar y combatir la degeneración. Aunque están presentes de forma natural en el organismo, es recomendable potenciarlos con alimentos con alto índice ORAC y suplementos dietéticos. Para beneficiarse de las propiedades antioxidantes de todos los principios activos vegetales, y del cannabis en particular, se prefieren los extractos de amplio espectro porque proporcionan un efecto séquito.
